М’який і ароматний: пиріг з апельсином і корицею

• Апельсин↗2 шт.
• Борошно пшеничне↗130 г
• Цукор↗125 г
• Яйця курячі↗4 шт.
• Молоко↗300 мл
• Кориця мелена↗1 ст. л.
• Масло вершкове↗180 г
• Розпушувач↗8 г
• Сіль 1/8 ч. л.↗

Step-by-step instructions

1. 1

   Помийте й обсушіть апельсини, видаліть шкірку й наріжте її смужками. У каструлю влийте молоко і додайте смужки апельсина, всипте 1 ч. л. кориці. Доведіть до кипіння й готуйте на маленькому вогні 1 годину.

2. 2

   Розділіть жовтки й білки. Жовтки енергійно збийте з цукром. Розтопіть вершкове масло і влийте його в жовткову суміш. Поступово додайте борошно й щіпку солі. Перемішайте до отримання однорідного тіста.

3. 3

   Дістаньте з молока апельсинову шкірку і відкладіть її убік. Молочну рідину влийте до тіста, додайте свіжовичавлений сік з апельсинів і перемішайте.

4. 4

   Збийте яєчні білки до піків, використовуючи вінчик, акуратно введіть їх у тісто і збийте до однорідної маси.

5. 5

   Вилити тісто у форму, змащену маслом, і випікайте в попередньо розігрітій до 180°C духовці близько 40 хвилин. Дайте пирогу охолонути й подавайте.