Пікантний пиріг з рикотою і квасолею

• Квасоля біла консервована↗300 г
• Листкове тісто↗500 г
• Рикота↗250 г
• Сир грюєр150 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Мʼята↗50 г
• Олія соняшникова↗20 мл
• Сіль↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Злийте рідину з квасолі й покладіть її у миску.

2. 2

   Почистіть і подрібніть цибулю, обсмажте її до м’якості протягом 10 хвилин, збризкавши олією.

3. 3

   Тим часом наріжте грюєр невеликими кубиками.

4. 4

   Перекладіть рикоту в миску, додайте обсмажену цибулю і перемішайте. Всипте квасолю і кубики сиру. Посоліть і поперчіть.

5. 5

   Наріжте листя м’яти і додайте його у суміш разом із цілим яйцем і білком (жовток відкладіть). Змішайте все разом, поки не отримаєте густу і кремоподібну суміш.

6. 6

   Тісто наріжте двома колами за розміром форми з напуском. Викладіть перше коло у форму. Поколіть тісто зубцями виделки. Викладіть начинку. Накрийте її другим колом тіста. Добре защипніть краї пальцями.

7. 7

   Злегка збийте виделкою жовток і змастіть поверхню тіста.

8. 8

   Випікайте пиріг у попередньо розігрітій до 200°С духовці близько 20 хвилин. Дістаньте виріб і дайте йому трохи охолонути, потім вийміть із форми і подавайте теплим чи холодним.