До макаронів і м’яса: соус із сушених грибів

• Гриби сушені↗100 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Масло вершкове↗50 г
• Сметана 15%↗2 ст. л.
• Борошно пшеничне↗1 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Гриби добре промийте, залийте 700 мл води, додайте 1 очищену цибулю і доведіть до кипіння. Варіть на невеликому вогні до м’якості грибів 30 хвилин.

2. 2

   Потім гриби дістаньте шумівкою, а відвар процідіть. Гриби пропустіть через м’ясорубку.

3. 3

   Другу цибулю почистіть, наріжте дрібними кубиками й обсмажте на вершковому маслі до м’якості. Додайте борошно та смажте 5 хвилин, весь час помішуючи. Влийте сметану, грибний відвар, доведіть до кипіння, посоліть, поперчіть, перемішайте й тушкуйте 10 хвилин до консистенції густої сметани.