1
Розігрійте духовку до 180 градусів. Яловичу грудинку добре помийте і просушіть.
2
Поставте велику сковороду на середній вогонь і обсмажте мʼясо: спочатку жирною стороною донизу, потім з іншого боку приблизно, по 3 хвилини. Вийміть грудинку і відкладіть убік.
3
Цибулю очистіть і наріжте кільцями або півкільцями. Помістіть скибочки цибулі на дно жаровні, залийте половиною яловичого бульйону, половиною овочевого бульйону та половиною пива.
4
Покладіть грудинку в жаровню, залийте залишками бульйонів і пива. Накрийте кришкою.
5
Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці 3 години. Вийміть із духовки і дайте постояти 30 хвилин.
6
Дістаньте остиглу грудинку з жаровні і щільно загорніть у фольгу. Перелийте сік із жаровні та покладіть цибулю в контейнер для зберігання продуктів і щільно накрийте кришкою. Залишіть яловичину та сік у холодильнику на ніч.
7
Наступного дня розігрійте духовку до 180 градусів. Вилийте сік із каструлі та пересипте цибулю у форму для випічки.
8
Розгорніть грудинку, зріжте видимий жир і наріжте тонкими скибочками поперек мʼяса. Помістіть скибочки грудинки в сік.
9
Поставте в духовку і запікайте, поки соки не загуснуть, а мʼясо не стане гарячим, ще близько 45 хвилин. Діставайте та подавайте.

Source: shuba.life

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App