Соковиті котлети з карася

• Карась↗1.5 кг
• Сало↗100 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Яйця курячі↗1 шт.
• Манна крупа↗3 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Приправа до рибиза смаком
• Олія соняшникова↗60 мл

Step-by-step instructions

1. 1

   Карасі почистіть, видаліть нутрощі, плавці й зябри. Очищену рибу помийте і обережно покладіть у кип’яток на 3 хвилини. Дістаньте з води і дайте повністю охолонути, а потім від’єднайте м’ясо від кісток.

2. 2

   Цибулю і часник очистіть. Цибулю дрібно наріжте, а часник пропустіть через прес. Сало наріжте кубиками.

3. 3

   У чашу блендера покладіть рибу, цибулю і сало, перебийте. Додайте часник, манну крупу, сіль, перець і приправи. Ще раз перебийте. Залиште суміш відпочити на 5 хвилин.

4. 4

   Вологими руками сформуйте з суміші котлетки і обсмажте їх з обох сторін у розігрітій олії в сковороді по 5 хвилин з кожного боку.