Особлива хрумкість: бараняча корейка в горіховій скоринці

• Бараняча корейка на кістці↗1 кг
• Оливкова олія↗100 мл
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Зубки часнику↗6 шт.
• Фундук↗150 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Зелень↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Баранячу корейку помийте, обсушіть, зачистіть від плівок і розріжте на 4 частини.

2. 2

   У великій сковороді добре розігрійте половину олії і покладіть у неї шматки м’яса. Смажте з усіх боків до рум’яної скоринки (10 хвилин).

3. 3

   Перекладіть підсмажене м’ясо у форму для запікання і помістіть у духовку, розігріту до 180°C, на 10-15 хвилин.

4. 4

   Цибулю і часник очистіть і подрібніть. Розігрійте у сковороді решту олії і обсмажте на ній підготовлені овочі. Посоліть і поперчіть, додайте подрібнений фундук, посічену зелень і перемішайте.

5. 5

   Дістаньте м’ясо з духовки і рясно змастіть його горіховою масою. Запікайте ще 15 хвилин, поки не утвориться горіхова скоринка.