Відпочинок від м’яса: рагу із сейтану

• Сейтан↗450 г
• Морква↗2 шт.
• Баклажан↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Перець червоний солодкий 1/2 шт.
• Перець жовтий 1/2 шт.
• Петрушка, пучок↗1 шт.
• Вино біле сухе 1/2 склянки
• Соус соєвий↗2 ст. л.
• Шавлія↗3 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Оливкова олія↗40 мл

Step-by-step instructions

1. 1

   Помийте й обсушіть овочі й зелень. Моркву й цибулю почистіть, грубо наріжте разом із листям шавлії.

2. 2

   Перекладіть нарізані овочі в каструлю й тушкуйте зі столовою ложкою олії й однією ложкою води, а також дрібкою солі до м’якості.

3. 3

   Очистіть перець і разом з баклажаном наріжте кубиками. Змішайте їх з іншими овочами в каструлі. Готуйте протягом 10 хвилин.

4. 4

   Наріжте сейтан кубиками, перекладіть його в каструлю до овочів і готуйте ще 10 хвилин.

5. 5

   Влийте вино і почекайте, поки воно випарується. Додайте соєвий соус і готуйте під кришкою 20-25 хвилин.

6. 6

   Дрібно наріжте петрушку, всипте її до сейтану й овочів, добре перемішайте.