Шашлички з морепродуктів з голландським соусом

• Великі креветки↗16 шт.
• Риба червона, філе400 г
• Томати чері↗8 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Оливкова олія↗100 мл
• Лимон, сік↗4 ст. л.
• Мед↗2 ст. л.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Жовтки↗1 шт.
• Масло вершкове↗100 г
• Холодна вода1 ст. л.
• Лимон, сік↗1 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець білий мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Візьміть великі креветки, очистіть і помийте. Філе риби помийте, обсушіть і наріжте кубиками.

2. 2

   Змішайте у мисці всі інгредієнти для маринаду. Замаринуйте креветки й рибу мінімум на 30 хвилин.

3. 3

   Тим часом приготуйте соус. У мисці розтопіть вершкове масло, додайте до нього жовтки, лимонний сік і перець. Добре перемішайте і прогрійте у мікрохвильовій печі 30 секунд. Потім ретельно збийте, додавши 1 ст. л. холодної води. Готовий соус перекладіть у соусник.

4. 4

   Чері помийте і поріжте на половинки, цибулю очистіть і наріжте кільцями.

5. 5

   На дерев’яні шпажки нанизуйте по черзі морепродукти й овочі. Підсмажте їх на грилі або на сковороді по 3-4 хвилини з кожного боку. Подавайте готові шашлички із соусом!