Для великого сімейного застілля: курка в солі

• Курка↗1 кг
• Сіль↗1 кг
• Розмарин, гілочка↗7 г
• Зубки часнику↗1 шт.
• Шавлія↗10 г
• Чебрець, гілочка↗1 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   Спочатку видаліть з курки зайвий жир і нутрощі. Шкіру знімати не слід, тому що вона запобігатиме сухості м’яса. Добре вимийте.

2. 2

   Усередину курки покладіть трави: розмарин, шавлію, чебрець. Також додайте зубчик часнику, розрізаний навпіл.

3. 3

   З’єднайте курячі ніжки разом за допомогою нитки. Стягуйте нитку досить сильно, щоб ніжки щільно прилягали одна до одної.

4. 4

   Розподіліть грубу сіль по формі для запікання і викладіть на неї курку. Потім покладіть сіль поверх птиці. Соляний шар має бути близько 2 см. Важливо, щоб сіль була тільки зовні курки й не потрапила всередину.

5. 5

   Запікайте курку при 180°С у розігрітій духовці близько 90 хвилин. Після приготування вийміть її з духовки, видаліть соляну кірку й подавайте.