Осінній суп із цибулі-порею, гороху й шпинату

• Цибуля порей↗4 шт.
• Зелений горошок заморожений↗200 г
• Шпинат заморожений↗200 г
• Курячий бульйон↗1.5 л
• Часник↗2 шт.
• Олія3 ст. л.
• Масло вершкове↗1 ст. л.
• Черствий хлібза смаком
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Гарбузове насіння↗50 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Відріжте білу частину цибулі від зеленого пір’я. Вимийте, почистьте, наріжте на невеликі шматочки.Очистіть часник. Наріжте ножем.Розморозьте шпинат у чистій пательні на середньому вогні, постійно помішуючи. Злийте рідину.Горошок не розморожуйте.Чорний черствий хліб наріжте квадратиками середньої величини.

2. 2

   Розігрійте 2 столові ложки олії та вершкове масло у великій каструлі з товстим дном. Додайте цибулю-порей з великою дрібкою солі. Готуйте 10 хвилин, поки шматочки цибулі не стануть м’якими, потім додайте часник і готуйте ще кілька хвилин. Влийте овочевий або курячий бульйон і доведіть до кипіння.

3. 3

   Додайте заморожений горошок, шпинат і шматки черствого хліба. Готуйте 5 хвилин.Збийте занурювальним блендером до однорідності. Приправте сіллю й чорним меленим перцем за смаком.

4. 4

   При подачі посипте підсмаженим гарбузовим насінням або мигдалевими пластівцями.