Ідеально збалансований сніданок: яйця з брюссельською капустою і беконом

• Бекон↗6 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста 1/2 шт.
• Брюссельська капуста↗450 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Перець чилі, пластівці 1/4 ч. л.↗
• Зубки часнику↗2 шт.
• Яйця курячі↗4 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   Скибочки бекону наріжте шматочками, подрібніть цибулю і часник. Брюссельську капусту наріжте на четвертинки.

2. 2

   У великій сковороді на середньому вогні обсмажте бекон до хрусткої скоринки. Вимкніть вогонь і перекладіть бекон на тарілку, вистелену паперовим рушником. Злийте все, крім приблизно 1 столової ложки беконного жиру.

3. 3

   Знову поставте сковорідку на середній вогонь і додайте цибулю та брюссельську капусту. Тушкуйте, періодично помішуючи, поки овочі не почнуть розм’якшуватися і не стануть золотистими. Приправте сіллю, перцем і пластівцями перцю чилі.

4. 4

   Додайте 2 столові ложки води і накрийте сковороду. Готуйте, поки брюссельська капуста не стане м’якою і вода не випарується, приблизно 5 хвилин. Додайте часник у сковороду та готуйте до появи аромату 1 хвилину.

5. 5

   Використовуючи дерев’яну ложку, зробіть чотири отвори в овочах, щоб відкрити дно сковороди. Розбийте яйце в кожну дірочку і приправте кожне яйце сіллю та перцем. Змініть кришку та готуйте, поки яйця не стануть готовими, як вам подобається, приблизно 5 хвилин для рідких яєць.

6. 6

   Посипте готовими шматочками бекону всю сковорідку та подавайте страву теплою.