Запечена картопля з цікавою начинкою

• Яловичий фарш↗250 г
• Картопля↗4 шт.
• Броколі↗200 г
• Вода↗1 склянка
• Сир чедер↗180 г
• Сметана 15% 0.5 склянок
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Сіль↗0.5 ч. л.
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Проткніть картоплю з усіх боків виделкою. Поставте в мікрохвильову піч і готуйте на середній потужності, перевертаючи один раз або двічі, поки картопля не стане м’якою, приблизно 20 хвилин.

2. 2

   Тим часом обсмажте яловичий фарш у великій сковороді на середньому вогні, часто помішуючи, приблизно 3 хвилини. Перекладіть у велику миску. Збільште вогонь до високого, додайте в сковороду суцвіття броколі (розділіть на невеликі шматки до 2-3 см) та воду, накрийте кришкою і варіть до готовності 4–5 хвилин. Злийте воду з броколі і додайте її до м’яса.

3. 3

   Готову картоплю розріжте навпіл і обережно ложкою вийміть з половинок трохи картоплі, щоб туди можна було помістити начинку. Вийміть «нутрощі» в середню миску. Помістіть картопляні половинки в невелику форму для запікання.

4. 4

   До начинки додайте пів склянки натертого сиру чеддер, сметану (бажано нежирну), сіль і перець та розімніть виделкою або картопледавкою. Цибулю наріжте кубиками і додайте в картопляну суміш. Потім з’єднайте все з броколі та м’ясом, добре перемішайте.

5. 5

   Рівномірно розподіліть картопляно-м’ясну суміш в половинки картоплі та посипте зверху половиною склянки сиру, що залишився. Поставте в мікрохвильову піч на високу потужність, поки начинка не стане гарячою, а сир не розплавиться, на 2-4 хвилини. Смачного!