Гебжалія — холодна сирна закуска з Грузії
Грузія славиться своїми сирами, а місцеві їдять їх у величезних кількостях! Не дивно, що деякі з найкращих грузинських страв готуються із сиром. Такі, наприклад, як гебжалія.
Ingredients
4 serv.Step-by-step instructions
- 1
Приготуйте соус для гебжалії: зелень помийте, обсушіть і дрібно наріжте. Мацоні покладіть у миску, додайте дрібно посічену кінзу, свіжу м’яту, аджику, сіль і ретельно перемішайте.
- 2
У каструлю налийте 500 мл води і закип’ятіть. Сир сулугуні наріжте шматочками і покладіть у киплячу воду. Готуйте, помішуючи, поки сир не розплавиться (кілька хвилин). Злийте воду і зберіть сир разом.
- 3
Викладіть сир на обробну дошку і розкатайте у тонкий пласт. Всю поверхню змастіть соусом, згорніть у рулет і поріжте скибочками. Викладіть їх на тарілку і полийте соусом. Прикрасьте листочками свіжої м’яти.
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App