Базлама — турецький картопляний хліб на сковороді

• Борошно пшеничне↗230 г
• Молоко↗110 мл
• Картопля↗200 г
• Дріжджі сухі↗7 г
• Сіль↗5 г
• Олія соняшникова↗120 мл
• Петрушка, гілочка↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Добре помийте картоплю і відваріть її у шкірці 30 хвилин. Злийте воду, почекайте, поки картопля охолоне, очистіть і потовчіть.

2. 2

   Змішайте картопляну масу з молоком, всипте борошно, сухі дріжджі, сіль і добре вимісіть руками. Має вийти щільне тісто.

3. 3

   Дайте тісту піднятися протягом години — накрийте його рушником і поставте в тепле місце.

4. 4

   Після цього тісто викладіть на робочу поверхню, присипану борошном, і поділіть на 6 частин. Розкатайте кожну в овальний коржик.

5. 5

   Підсмажте турецький хліб на сухій сковороді з обох боків по 3-4 хвилини з кожного. Викладіть на тарілку, змастіть олією і посипте подрібненою петрушкою перед подачею.