Повітряний десерт для сніданку: пиріг із кабачком та ананасом під глазур’ю

• Кабачки↗1 шт.
• Ананас консервований300 г
• Яйця курячі↗3 шт.
• Цукор↗200 г
• Олія соняшникова↗200 г
• Борошно пшеничне↗500 г
• Розпушувач↗10 г
• Кориця мелена↗5 г
• Родзинки↗150 г
• Мигдаль↗150 г
• Вершковий сир↗250 г
• Масло вершкове↗170 г
• Цукор ванільний↗10 г
• Цукрова пудра↗3 склянки

Step-by-step instructions

1. 1

   Кабачок помийте, почистіть і натріть на середню терку. Ананаси наріжте невеликими кубиками. Родзинки промийте під теплою водою і обсушіть. Мигдаль подрібніть.

2. 2

   У мисці збийте яйця на піну, додайте цукор і збивайте до пишності. Влийте олію і перемішайте.

3. 3

   Просійте борошно і обережно всипте в яєчну масу разом із розпушувачем і корицею. Додайте тертий кабачок, кубики ананаса, родзинки, мигдаль і замісіть тісто.

4. 4

   Форму діаметром 22 см змастіть олією і викладіть у неї тісто. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці 50-60 хвилин до золотистої скоринки.

5. 5

   Для глазурі збийте разом вершковий сир, розм’якшене вершкове масло, ванільний цукор до пишності. Поступово введіть цукрову пудру і збивайте далі до однорідності маси.

6. 6

   Готовий пиріг охолодіть 10 хвилин у формі. Потім акуратно дістаньте, покладіть на таріль і дайте повністю охолонути. Змастіть пиріг кремовою глазур’ю.