І в будні, і на свято: вареники на сметані із сирною начинкою

• Борошно пшеничне↗300 г
• Сметана 15%↗250 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Сир кисломолочний↗300 г
• Цукор↗60 г
• Жовтки↗1 шт.
• Курага↗50 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Яйце збийте зі сметаною і сіллю, додайте просіяне борошно і замісіть м’яке еластичне тісто. Залиште на 10-15 хвилин відпочити.

2. 2

   Для начинки сир розімніть виделкою. Курагу помийте у теплій воді, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. Додайте у сир яйце, цукор, шматочки кураги і добре перемішайте.

3. 3

   На посипаній борошном поверхні тоненько розкачайте тісто. За допомогою склянки виріжте кружечки і на кожний покладіть ложку начинки. Заліпіть вареники і варіть протягом 5 хвилин після закипання води. Вареники вийміть шумівкою і покладіть у миску. Подавайте зі сметаною.