Кекси з корицею та цукром для ароматного початку дня

• Масло вершкове 1/3 склянки
• Цукор 1/2 склянки
• Яйця курячі↗1 шт.
• Борошно пшеничне↗1.5 склянка
• Розпушувач↗1.5 ч. л.
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Мускатний горіх 1/4 ч. л.↗
• Перець духмяний мелений 1/4 ч. л.
• Гвоздика мелена0.2 г
• Імбир мелений↗0.2 г
• Апельсин, цедра↗5 г
• Молоко 1/2 склянки
• Масло вершкове↗6 ст. л.
• Цукор 1/2 склянки
• Кориця мелена↗1 ч. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   У каструлі з товстим дном розігрійте 1/3 склянки вершкового масла і готуйте на середньому сильному вогні, часто помішуючи, поки воно не підрум’яниться і не з’явиться горіховий запах. Перелийте в миску для змішування і дайте повністю охолонути до кімнатної температури.

2. 2

   Розігрійте духовку до 280°С. Змастіть маслом і злегка посипте борошном форму для кексів на 12 штук.

3. 3

   До охолодженого масла додайте цукор і яйце. Збийте електричним міксером, поки все не стане кремовим, світлим і пухким (приблизно 5 хвилин).

4. 4

   В окремій маленькій мисці змішайте борошно, розпушувач, сіль, спеції та цедру. Поступово додайте сухі інгредієнти до масляно-цукрової суміші, чергуючи з молоком і збиваючи до повного з’єднання після кожного додавання.

5. 5

   Рівномірно розподіліть тісто по чашках форми для мафінів. Поставте в духовку і випікайте до золотисто-коричневого і ароматного кольору приблизно 20-25 хвилин.

6. 6

   Поки тісто набухає, покладіть розтоплене масло в одну неглибоку миску, а в іншій змішайте цукор і корицю. Коли кекси вийдуть з духовки, за допомогою ножа акуратно вийміть їх усі з формочок.

7. 7

   Один за одним занурюйте кожний кекс в розтоплене вершкове масло — обмажте все — потім обваляйте в цукрі з корицею. Подавайте гарячими — вони найкращі, коли ще теплі — з кавою та іншими смаколиками.