Бюджетний дует: запіканка з рисом та кабачками

• Рис↗100 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Кабачки↗1 шт.
• Сир твердий↗50 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Перець духмяний меленийза смаком
• Сіль↗за смаком
• Олія2 ст. л.
• Панірувальні сухарі↗1.5 ст. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Відваріть рис до готовності. Дайте йому постояти під кришкою 10 хвилин. Якщо у каструлі залишиться рідина — покладіть рис у друшляк та дайте рідині стекти. Очистьте цибулю та подрібніть. Кабачок очистьте і натріть на крупній тертці. Натріть сир.

2. 2

   Розігрійте духовку до 190 градусів. Підготуйте форму для запікання. Змастіть її олією та присипте панірувальними сухарями або манкою.

3. 3

   Розігрійте 1 ст. л. олії у сковороді на середньому вогні. Обсмажте цибулю впродовж 4-5 хвилин. Трохи остудіть та змішайте з рисом, тертим кабачком та половиною тертого сиру. Збийте яйця та додайте у рисову суміш. Посоліть, поперчить та добре перемішайте.

4. 4

   Викладіть у форму для запікання рисову суміш. Запікайте приблизно 20–30 хвилин. За 10 хвилин до кінця приготування присипте запіканку залишком тертого сиру. Трохи остудіть перед подачею.