Чекаємо на зиму: заготовка для олів’є в банці

• Огірок↗500 г
• Зелений горошок↗300 г
• Вода↗350 мл
• Цукор↗2 ст. л.
• Оцет↗1 ст. л.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Кріп, парасольки↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний, горошок↗4 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   Огірки замочіть у холодній воді на 3-4 години. Потім добре помийте. Зелений горошок відваріть протягом 15-20 хвилин. Дайте охолонути.

2. 2

   На дно чистої стерилізованої банки покладіть 2 зубчики порізаного часнику і суцвіття кропу. Зверху укладіть огірки та горошок. Залийте кип’ятком і дайте постояти 5 хвилин. Потім злийте воду в раковину.

3. 3

   Залийте огірки ще раз кип’ятком і залиште ще на 5 хвилин. Потім злийте воду в каструлю, додайте сіль, цукор, оцет, перець-горошок і доведіть до кипіння. Залийте киплячим маринадом огірки з горошком і герметично закатайте банку. Переверніть і закутайте та залиште до повного охолодження.