Салат з баклажанами на зиму — готуємо за три кроки
Per serving
Салат з баклажанами буде з насиченим смаком з гострим і злегка пряним акцентом. У ньому баклажани об’єднаються з помідорами, цибулею, морквою, часником і спеціями. Це один з наших найпопулярніших рецептів баклажанів на зиму.
Ingredients
5 serv.Step-by-step instructions
- 1
Баклажани помий, наріж кружальцями завтовшки 2 см, посоли.Розігрій трохи олії на сковороді, обсмаж баклажани до рум'яності з двох боків. Переклади на тарілку.Цибулю почисть і наріж півкільцями, моркву почисть і натри крупно. На сковороді розігрій трохи олії, обсмаж цибулю, моркву, помішуючи, до напівготовності. Посоли і поперчи.
- 2
Часник почисть.У каструлі закип'яти воду. Поклади туди помідори на 1 хвилину, потім злий воду і зніми шкірку. М'якоть помідорів пропусти через м’ясорубку разом із часником. Перелий у каструлю.Додай сіль, цукор, оцет, перемішай і доведи до кипіння. Томатна суміш — наш маринад.
- 3
Півлітрові банки (3-4 шт.) і кришки стерилізуй.На дно банок викладай шарами баклажани, потім цибулю з морквою і залий маринадом (томатною сумішшю). Потім знову баклажани, овочі й маринад. Банки накрий кришками.У великій каструлі підігрій воду, постав банки і стерилізуй 15 хвилин після закипання води. Банки герметично закрий кришками, переверни і закутай до повного охолодження.
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App