Ризото з креветками та песто: урізноманітнюємо меню!

• Масло вершкове↗1 ст. л.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Рис арборіо↗185 г
• Вино біле сухе↗125 мл
• Курячий бульйон↗500 мл
• Пармезан тертий↗40 г
• Великі креветки↗600 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Лимон, цедра↗за смаком
• Соус песто 1/4 склянки
• Томати чері↗5 шт.
• Суміш травза смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Маринуйте креветки: помістіть креветки, подрібнений часник, 1 столову ложку оливкової олії, сіль і цедру лимона в миску або поліетиленовий пакет. Змішайте все разом, щоб креветки наповнилися всім цим смаком. Покладіть в холодильник, щоб креветки промаринувалися, поки ви готуєте ризото (приблизно на 1 годину).

2. 2

   Приготуйте ризото: у великій антипригарній сковороді на середньому вогні розтопіть масло. Додайте часник або цибулю-шалот і пасеруйте протягом однієї-двох хвилин, поки вони не стануть м’якими та ароматними.

3. 3

   Додайте рис арборіо, перемішайте, щоб покрити маслом. Додайте біле вино і насолоджуйтесь шипінням. Додайте бульйон, по ½ склянки за раз, і готуйте, помішуючи після кожного додавання, поки рис не стане м’яким і кремовим.

4. 4

   Коли ризото буде готове, додайте пармезан і перемішуйте, поки сир не розплавиться. Додайте трюфельної олії, якщо хочете. Сіль та перець покладіть за смаком.

5. 5

   Приготуйте креветки з песто: розігрійте 1 столову ложку оливкової олії в сковороді на середньому вогні. Додайте креветки і готуйте 2-3 хвилини з кожного боку, залежно від їх розміру. Додайте в смажені креветки песто протягом останніх приблизно 60 секунд приготування.