Новий погляд на голубці: з бурякового листя і без м’яса

• Листя буряка↗за смаком
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Кукурудзяна крупа↗1 склянка
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Перець чорний мелений 1/4 ч. л.↗
• Олія3 ст. л.
• Лавровий лист↗2 шт.
• Кефір↗300 мл
• Зубки часнику↗3 шт.
• Вода↗200 мл

Step-by-step instructions

1. 1

   Листя буряків обирайте за розміром з долоню.

2. 2

   Помийте листки та залиште їх на 12 годин, щоб вони прив’яли та пом’якшились.

3. 3

   Кукурудзяну крупу гарно промийте в холодній воді. Запарте у каструлі окропом і залиште приблизно на 10 хвилин.

4. 4

   Помийте, почистьте та наріжте цибулю невеликими шматками.

5. 5

   На середньому вогні розігрійте сковорідку з олією. Викладіть нарізану цибулю. Обсмажте помішуючи до золотистого кольору 3-4 хвилини.

6. 6

   Злийте воду з кукурудзяної крупи. Посоліть, додайте обсмажену цибулю мелений перець, все перемішайте.

7. 7

   Тепер поверніться до листя. Видаліть з бурякових листків тверді кінці на стеблах.

8. 8

   На листок накладіть трохи начинки, приблизно 1-1.5 чайних ложок. Заверніть листок, як на голубці. Так зробіть з кожним листком.

9. 9

   Перекладіть готов голубці у каструлю, додайте лаврове листя, олію, часник та кефір або кисле молоко.

10. 10

    Залийте все водою, накрийте декількома листками з буряків і поставте на середній вогонь на 40-50 хвилин.

11. 11

    Зніміть з вогню і подавайте. Смачного!