Корисний сніданок: оладки з сочевицею та кабачком

• Кабачки↗400 г
• Морква↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Сочевиця червона 1/2 склянки
• Борошно пшеничне 1/2 склянки
• Панірувальні сухарі 1/4 склянки
• Льон, насіння↗1 ст. л.
• Вода↗1.5 склянка
• Перець чорний мелений 1/2 ч. л.↗
• Розпушувач 1/2 ч. л.↗
• Сіль↗за смаком
• Оліяза смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Сочевицю ретельно промийте. В сотейнику закип’ятіть склянку води, засипте сочевицю, поставте варитися. Коли закипить, зменште вогонь, приберіть піну. Варити слід на малому вогні 15–25 хвилин. В кінці посоліть на смак. Злийте рідину, погрузіть сочевицю у блендер та збийте до стану пюре.

2. 2

   Кабачки, цибулю та моркву помийте та почистіть. Кабачки та моркву натріть на дрібній тертці. Цибулю поріжте дрібними кубиками. У глибокій мисці перемішайте із сочевицею.

3. 3

   Лляне насіння покладіть у блендер чи кавомолку та подрібніть до стану борошна. Має вийти 1 ст. л. лляного борошна. Залийте 3 ст. л. окропу та дайте настоятися протягом 3-5 хвилин. Додайте до сочевиці, перемішайте.

4. 4

   В миску з сочевичною сумішшю додайте борошно, розпушувач, сухарі. Посоліть та поперчіть на смак. Ретельно перемішайте. По консистенції маса має нагадувати фарш.

5. 5

   У сковороді розігрійте олію та ложкою сформуйте пласкі оладки. Смажте до хрусткої скоринки на невеликому вогні протягом 4 хвилин з кожного боку.