Гратен з цвітною капустою і цибулею — ніжна вершкова страва на вечерю

• Вершки 15%↗250 мл
• Масло вершкове↗60 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Капуста цвітна↗150 г
• Цибуля жовта ріпчаста 1/2 шт.
• Сир грюєр175 г
• Перець чилі, пластівці↗3 г
• Панірувальні сухарі↗175 г
• Кунжут білий↗3 ст. л.
• Оливкова олія↗4 ст. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Часник почистіть і пропустіть через прес. Доведіть вершки, олію та часник до кипіння в маленькій каструлі на середньому вогні. Приправте сіллю та перцем і зніміть з вогню.

2. 2

   Наріжте цвітну капусту на пластини завтовшки 2,5 см. Цибулю почистіть і наріжте тонкими півкільцями.

3. 3

   Помістіть найменші шматочки цвітної капусти на дно форми, посипте цибулею, а потім сиром. Повторіть те ж саме з капустою, що залишилася, цибулею і сиром, поки інгредієнти не закінчаться. Останній шар має бути з сиру.

4. 4

   Вилийте вершкову суміш, потім добре посипте подрібненими пластівцями червоного перцю.

5. 5

   Накрийте форму фольгою і запікайте, доки цвітна капуста не стане м’якою і не просмажиться, від 20 до 25 хвилин.

6. 6

   Зніміть фольгу і продовжуйте випікати, поки верхівка не стане золотистою, ще 15-20 хвилин.

7. 7

   Саме час використати панірувальні сухарі. Змішайте їх з насінням кунжуту та оливковою олією в мисці. Приправте сіллю та перцем. Посипте гратен зверху панірувальною сумішшю і випікайте від 8 до 10 хвилин.

8. 8

   Вийміть гратен з цвітною капустою та цибулею із духовки і дайте трохи охолонути перед подачею на стіл.