Китайські чайні яйця — сніданок зі східними нотками

• Яйця курячі↗6 шт.
• Вода↗500 мл
• Соус соєвий↗100 мл
• Чай чорний листовий↗20 г
• Цукор↗20 г
• Сіль↗1 ст. л.
• Імбир↗10 г
• Кориця, палички↗1 шт.
• Аніс↗2 шт.
• Лавровий лист↗1 шт.
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Кунжут чорний↗1 ст. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Спочатку приготуйте приправу. Для цього змішайте у ступці сіль, чорний кунжут, перець і половину цукру.

2. 2

   Покладіть яйця в киплячу воду і варіть приблизно 8-9 хвилин. Потім перекладіть їх у миску з холодною водою.

3. 3

   Коли яйця охолонуть, обережно розбийте яєчну шкаралупу тильною стороною ложки і відкладіть убік.

4. 4

   Для маринаду доведіть до кипіння в каструлі воду, соєвий соус, чай, цукор, що залишився, імбир, корицю, зірчастий аніс і лавровий лист і дайте покипіти 10 хвилин.

5. 5

   Перекладіть яйця в маринад і варіть 20-30 хвилин. Дайте настоятися у маринаді не менше 60 хвилин, в ідеалі всю ніч. Очистьте яйця, розріжте навпіл і подавайте.