Маринована цибулька на зиму — ідеально до мʼяса

• Цибуля шалот↗1 кг
• Лавровий лист↗2 шт.
• Гвоздика↗1 шт.
• Перець духмяний, горошок2 шт.
• Цукор↗50 г
• Сіль↗50 г
• Гірчиця зерниста↗0.3 ч. л.
• Коріандр, насіння1 ч. л.
• Оцет 9%↗200 мл

Step-by-step instructions

1. 1

   Відберіть маленькі цибулинки до 3 см, почистьте їх, помийте. Бланшуйте їх 2-3 хвилини в окропі.

2. 2

   На дно банок покладіть лавровий лист, перець, гвоздику, гірчицю у зернах або ж коріандр, а потім складіть в банки цибулю.

3. 3

   У каструлі змішайте інгредієнти: воду, сіль, цукор та оцет і зваріть маринад. Доведіть до температури приблизно 70°C і залийте цибулини.

4. 4

   Банки стерилізуйте 7-8 хвилин після закипання води в каструлі, після чого одразу ж закрутіть. Переверніть та закутайте старою ковдрою до повного вистигання.