Бурито з яйцем, шпинатом і фетою на сніданок

• Яйця курячі↗4 шт.
• Томати в’ялені↗70 г
• Шпинат↗30 г
• Фелата↗30 г
• Тортилья2 шт.
• Оливкова олія↗10 мл
• Сіль↗3 г
• Перець чорний мелений↗1 г

Step-by-step instructions

1. 1

   В’ялені помідори наріж соломкою.Розігрій олію на сковороді на середньо-слабкому вогні. Поклади в’ялені помідори і готуй, доки вони не нагріються і не почнуть пахнути, приблизно 30 секунд.

2. 2

   Розбий яйця в миску, додай сіль, перець і збий до однорідності.Вилий яйця в сковороду й за допомогою силіконової лопатки покрути невеликими колами по сковороді, не зупиняючись, доки яйця не перетворяться на дрібну масу, приблизно 30 секунд.

3. 3

   Додай листя шпинату і продовжуй перемішувати по колу, доки шпинат не почне ставати яскраво-зеленим і в’янути, приблизно 30 секунд.Коли яйця схопляться, зніми сковороду з вогню та залиши на кілька секунд, щоб закінчити приготування.

4. 4

   Поклади тортильї на пласку робочу поверхню. Ложкою розклади яєчно-шпинатну суміш у центр кожного коржика. Розподіли сир фета поверх яєчні.Згорни боки коржів поверх начинки, а потім щільно загорни найближчий до вас кінець вгору та навколо начинки, виштовхуючи шматочки, які випадають, назад усередину бурито. Поклади бурито швом донизу.

5. 5

   Розігрій середню сковороду на середньому вогні. Поклади бурито швом донизу на гарячу сковороду та підсмаж, доки нижній бік не підрум’яниться та не стане хрустким, від 20 до 60 секунд. Переверни бурито і обсмаж з іншого боку.