Баклажани в панірувальних сухарях — рецепт простої закуски

• Баклажан↗2 шт.
• Яйця курячі↗2 шт.
• Панірувальні сухарі↗2 склянки
• Сіль↗3 ст. л.
• Перець чорний мелений 1/4 ч. л.↗
• Олія20 мл

Step-by-step instructions

1. 1

   У мисці розчини 2 ст. л. солі в 1 склянці теплої води. Додайте ще 7 склянок холодної води. Відстав.Помий, обріж і наріж баклажани кружальцями завтовшки 1.5 см. Помісти в солону воду, накрий тарілкою та постав гніт. Залиши на 30 хвилин.

2. 2

   Тим часом змішай панірувальні сухарі, ½ ч. л. солі, а також перець. Розмішай пальцями суміш панірувальних сухарів. Відклади. Окремо збий яйця.

3. 3

   Розігрій духовку до 220°С, режим верх-низ. Змасти олією велике деко або застели пергаментом.

4. 4

   Злий воду з баклажанів, добре просуши рушником. Занур кружальце в яйця, витягни й струси зайве. Поклади в панірувальні сухарі та повністю обваляй у сухарях. Струси надлишки крихти, переклади на деко. Повтори з рештою кружалець.Запікай баклажани, перевернувши один раз, доки підрум’яняться, стануть хрусткими, близько 30 хвилин. Подавай, прикрасивши зеленню.