Коблер з вишнями: всім пирогам пиріг

• Вишня↗2100 г
• Цукор 1/2 склянки
• Лимон, сік↗1 ст. л.
• Сіль 1/8 ч. л.↗
• Крохмаль кукурудзяний↗1 ст. л.
• Борошно пшеничне↗2 склянки
• Розпушувач↗2 ч. л.
• Цукор 1/4 склянки
• Лимон, цедра↗1 ст. л.
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Масло вершкове↗6 ст. л.
• Молоко↗1 склянка
• Ванільний екстракт↗1 ч. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Розігрійте духовку до 190 градусів. Підготуйте глибоку форму для випікання, змастіть її олією без запаху. З лимона натріть цедру та вичавіть сік.

2. 2

   У великій мисці змішайте цілі вишні без кісточок, цукор, лимонний сік, кукурудзяний крохмаль та сіль. Викладіть начинку в змащену форму для випікання.

3. 3

   У середній мисці змішайте борошно, розпушувач, цукор, лимонну цедру, сіль та збийте виделкою. Блендером або вінчиком перемішайте вершкове масло з сухою сумішшю, поки вона не стане нагадувати крупний пісок.

4. 4

   Збийте молоко з ваніліном у глибокому посуді. Введіть рідину в суху суміш, постійно помішуючи при додаванні, поки не отримаєте густе тісто — воно повинно нагадувати щось середнє між бісквітним тістом та сумішшю для млинців.

5. 5

   Використовуючи велику ложку викладіть великі кульки тіста на вишневу начинку. Зробіть приблизно 9 горбочків тіста. Вони не повинні повністю покривати начинку. В міру випікання тісто буде розтікатися. Зверху тіста розсипте приблизно 2 столові ложки цукру.

6. 6

   Випікайте коблер у розігрітій духовці приблизно 40 хвилин або поки начинка не стане золотисто-коричневою, а вишневий сік не закипить. Якщо ви використовуєте заморожені фрукти, то випікайте додаткові 15 хвилин.