1
Для тіста у тепле молоко покладіть сіль, просіяне борошно і олію. Замісіть еластичне тісто, накрийте рушником і залиште на 30-40 хвилин.
2
Для начинки картоплю очистіть і зваріть до готовності (30 хвилин). Потім розімніть у пюре. Паралельно займіться печінкою — помийте її, очистіть від плівок і наріжте на шматочки. Цибулю очистіть і подрібніть.
3
Розігрійте у сковороді 30 мл олії, покладіть цибулю і просмажте кілька хвилин. Потім додайте шматочки печінки, посоліть, поперчіть і смажте, помішуючи, 10-15 хвилин. Дайте трохи охолонути і подрібніть у блендері. Змішайте пюре і печінку.
4
Розкачайте тоненько тісто на посипаній борошном поверхні. За допомогою склянки виріжте кружальця. На середину кожного покладіть по одній ложці начинки і защипайте краї, загортаючи їх всередину, формуйте вареники.
5
У сковороді добре розігрійте олію, обсмажуйте вареники на невеликому вогні з двох сторін до золотистого кольору. Викладайте на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир. Перекладіть на тарілку і подавайте теплими.

Source: shuba.life

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App