1
Помийте та обсушіть паперовими рушниками курячі стегна. Звільніть Їх від кісточок та шкіри.Почистьте і дрібно наріжте цибулю та часник.Промийте рис через дрібне сито, поки вода не стане прозорою.Вичавіть з лимона сік в окрему мисочку.
2
Нагрійте олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте часник і готуйте до появи золотистого кольору. Обережно, він швидко горить!Вимкніть вогонь та негайно перелийте олію в невелику миску, залишивши 1 ст. л. в каструлі. Розмішайте 2 ч. л. меленого червоного перцю з часниковою олією у мисці та відставте (олія вам знадобиться для подачі супу).
3
Додайте цибулю до 1 ст. л. часникової олії, що залишилася в каструлі, та готуйте на середньому вогні приблизно 5 хвилин. Періодично помішуйте суміш. Влийте 8 склянок води, добре перемішайте. Додайте рис, курячі стегна та 1 ч. л. солі. Доведіть страву до кипіння. Зменште вогонь до невеликого та тушкуйте, не накриваючи кришкою, приблизно 20 хвилин.
4
Перекладіть курку на тарілку і дайте їй охолонути. Каструлю залиште на невеликому вогні.Подрібніть м’ясо двома виделками. Відокремте листя кучерявої капусти одне від одного. Ретельно промийте в холодній воді, струсіть зайву воду та наріжте листя навхрест.Додайте в каструлю капусту та подрібнену курку. Продовжуйте тушкувати, періодично помішуючи, приблизно 4-5 хвилин.
5
Зніміть каструлю з вогню. Додайте в суп сіль та лимонний сік на смак. Добре розмішайте.Розлийте суп по тарілках. Налийте в кожну тарілку 2-3 ч. л. часникової олії, яку ви залишали в окремій мисці на початку приготування, та присипте супчик меленим чорним перцем.

Source: shuba.life

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App