Чебуреки з капустою — підкорять навіть м’ясоїдів

• Борошно пшеничне↗800 г
• Олія соняшникова↗40 мл
• Вода↗500 мл
• Сіль↗за смаком
• Капуста білоголова↗300 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Олія соняшникова↗40 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія соняшникова↗500 мл

Step-by-step instructions

1. 1

   Борошно просійте з дрібкою солі. У теплу воду додайте олію і, потрохи вливаючи в борошно, замішуйте тісто. Залиште на 30 хвилин.

2. 2

   Капусту нашинкуйте, цибулю почистіть і подрібніть, моркву натріть на грубу тертку. У сковороду налийте олію, розігрійте і підрум’яньте цибулю з морквою. Додайте капусту, посоліть, поперчіть і тушкуйте, помішуючи, 15-20 хвилин.

3. 3

   Із тіста сформуйте ковбаску, поріжте скибочками і розкачайте з них кружальця діаметром 20 см. На одну половину тіста викладіть начинку, накрийте другою половиною, краї з’єднайте і защипайте.

4. 4

   У глибокій сковороді добре нагрійте олію і обережно кладіть у неї чебуреки. Смажте на середньому вогні до золотистої скоринки з двох сторін (по 2-3 хвилини з кожної). Викладайте готові чебуреки на паперовий рушник, щоб він увібрав зайвий жир.