Курка з овочами у вершковому соусі

• Курка↗1 шт.
• Картопля↗6 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Зелений горошок↗120 г
• Вершки 15%↗250 мл
• Масло вершкове↗60 г
• Лимон, сік↗30 мл
• Лавровий лист↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець духмяний, горошок3 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   Курку помийте, поріжте на шматочки, залийте 3 л холодної води. Доведіть до кипіння, зніміть піну, посоліть, додайте перець, лавровий лист і варіть на маленькому вогні 1 годину. Готову курку дістаньте з каструлі, виберіть з неї кістки, а м’ясо поріжте шматочками.

2. 2

   Відлийте в окремий посуд 250 мл бульйону для соусу.

3. 3

   Моркву і цибулю почистьте, помийте і подрібніть. Розігрійте на сковороді масло і підсмажте овочі до рум’яності. Картоплю очистьте, помийте, наріжте кубиками і покладіть у бульйон разом з овочевою засмажкою. Додайте горошок, посоліть і варіть 15 хвилин.

4. 4

   Далі змішайте 250 мл бульйону, вершки, сік лимона і залийте цим соусом страву. Покладіть порізані шматочки м’яса і проваріть ще 5-7 хвилин.