Різдвяний кекс «Імбирний пряник»: святкова випічка з ароматом спецій

• Борошно пшеничне↗2 склянки
• Сода харчова↗1 ч. л.
• Розпушувач 1/2 ч. л.↗
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Кориця мелена 3/2 ч. л.↗
• Імбир мелений 3/2 ч. л.↗
• Гвоздика мелена 1/4 ч. л.
• Лимон, цедра↗1 шт.
• Імбир↗1 ст. л.
• Масло вершкове↗115 г
• Цукор тростинний коричневий 1/2 склянки
• Цукор 1/4 склянки
• Яйця курячі↗2 шт.
• Мед 1/2 склянки
• Молоко↗1 склянка
• Цукрова пудра 3/2 склянки
• Лимон, сік↗2 ст. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте решітку в центр духовки. Продовгувату форму для пирогів (кексів, хліба) зі стороною 22 см змастіть маслом і присипте борошном. (Ви також можете використовувати круглу форму діаметром 23 см).

2. 2

   В окремій мисці змішайте борошно, харчову соду, розпушувач, сіль, мелену корицю, імбир, гвоздику, цедру лимона та тертий імбир.

3. 3

   Міксером збийте вершкове масло та цукор до легкої і пухкої маси (приблизно 2-3 хвилини). Додайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного додавання. Додайте світлу патоку або мед і збийте до з’єднання.

4. 4

   Додайте сухі інгредієнти (в три прийоми) і молоко (у два прийоми) по черзі, починаючи і закінчуючи сухими інгредієнтами. Збивайте тільки до з’єднання.

5. 5

   Вилийте тісто в підготовлену форму і розгладьте верх силіконовою лопаткою. Випікайте 30-35 хвилин, або поки зубочистка, вставлена ​у центр торта, не вийде чистою. Вийміть з духовки і дайте охолонути на решітці.

6. 6

   Для глазурі змішайте просіяну цукрову пудру і лимонний сік до однорідності. (Глазур має бути густою, але легко намащуватися). Вилийте глазур на центр пирога і розмажте лопаткою.