Домашні круасани, які вдаються кожному
Це буде рецепт, наближений до класичних круасанів. Оксана Крохмальна, авторка рецепта, пише, що приготування займає багато часу, але воно того варте. Можна додавати різні начинки. У нас буде солодка — шоколадна паста і банани, а також солона — шпроти і по
Ingredients
12 serv.Step-by-step instructions
- 1
Насамперед з’єднай сухі компоненти: цукор, сіль, дріжджі, борошно. Додай третю частину масла і підігріті молоко або воду. Змішай тісто однорідної консистенції і поклади під плівку у холодильник на ніч. З решти масла формуй квадрат і поклади теж у холодильник.
- 2
На ранок тісто розкачай у прямокутник, більший за розмір шматка масла у 2 рази, поклади масло і накрий його тістом, як книгу. Розкачай знову у прямокутник, склади тісто навпіл. Поклади тісто у холодильник.Увага: все виконуй швидко, щоб масло не розтоплювалося. Знову розкачай тісто і знову поклади у холодильник на годину. Після формуй круасани: розкачай тісто в прямокутник і наріж гострим ножем на трикутники, від широкої частини скручуй до кінця трикутника. Виклади на деко, застелене пергаментом, залиши, щоб піднялися.Змасти яйцем і випікай 10 хв за 200°С, потім можна зменшити температуру і випікати ще 10 хв — так масло утворює всередині шари.
- 3
Начиняй салатом, шпротами, морепродуктами, беконом, сиром, овочами, соусом. Також готуй із шоколадом, фруктами і ягодами.Дуже люблю з бананом і шоколадом, як на фото!
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App