1
Промокніть, посоліть гребінці і відкладіть на 10 хвилин.
2
Дрібно наріжте цибулю, хамон та петрушку.
3
Додайте оливкову олію у велику сковороду і нагрійте на сильному вогні, поки воно не наблизиться до точки кипіння. Зменште вогонь до середнього.
4
Промокніть гребінці ще раз і покладіть їх в гарячу олію. Не перевертайте їх як мінімум 2 хвилини. Щойно гребінці підсмажаться з одного боку, вийміть їх і покладіть на тарілку обсмаженим вгору.
5
Після того, як гребінці будуть обсмажені з одного боку, додайте цибулю, хамон тушкуйте протягом 2-3 хвилин, часто помішуючи, щоб інгредієнти не прилипли до сковороди.
6
Покришіть у сковороду шафран, потім додайте петрушку і херес і добре перемішайте. Поверніть гребінці в сковороді обсмаженим боком вгору. Переконайтеся, що вони лежать на сковороді, а не на цибулі.
7
Тушкуйте гребінці до готовності, потім вимкніть вогонь і викладіть їх на тарілку.
8
Щоб зібрати готову страву, викладіть на тарілку кілька гірок із цибулі і хамона, збризніть їх невеликою кількістю лимонного соку, а потім покладіть зверху гребінці.
9
Найкраще подавати цю страву з хрустким хлібом і напівсухим вином.

Source: shuba.life

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App