Пиріг з терном на пісочному тісті — простий рецепт

• Борошно пшеничне↗155 г
• Масло вершкове↗115 г
• Вода крижана↗20 мл
• Жовтки↗1 шт.
• Сіль↗1 г
• Терен2 склянки
• Мелені горіхи↗100 г
• Масло вершкове↗70 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Цукор↗3 ст. л.
• Крохмаль кукурудзяний↗1 ч. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Порада від SHUBA: дізнайся, як легко розділити яйце на білок і жовток.У просіяне борошно додай сіль і натерте масло. Заміси до стану крихти, додай жовток, крижану воду і швиденько вимішай. Сформуй товстенький млинець, загорни в плівку, відправ на 30 хв у холодильник.

2. 2

   Перебий блендером горішки, додай яйце, масло, цукор (або мед) і перемішай.

3. 3

   Очищений від кісточок терен переклади у каструлю, додай цукор (на бажання можна додати трохи кориці та мускатного горіха).Тушкуй 10-15 хв, доки він не стане мʼяким.Увага: якщо буде багато сиропу, то варто додати крохмаль.

4. 4

   Духовку розігрій до 180°С.Порада від авторки рецепта: якщо плануєш задекорувати пиріг, то залиш трохи тіста на смужечки, які потім можна викласти поверх начинки.Охолоджене тісто розкачай і виклади у форму, наколи виделкою, випікай близько 7-10 хв. Порада від SHUBA: щоб уникнути підгоряння краще застели форму пергаментом.На спечену основу виклади горіхову начинку і терен, задекоруй на бажання. Випікай ще близько 30-40 хвилин, доки пиріг не підрумʼяниться.