Пишна паска без дріжджів і яєць — замішуємо на кефірі

• Кефір↗300 мл
• Сода харчова↗1 ч. л.
• Масло вершкове↗100 г
• Борошно пшеничне↗350 г
• Цукрова пудра↗100 г
• Апельсин, цедра↗1 ч. л.
• Ванільний екстракт↗0.5 ч. л.
• Сіль↗1 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Апельсин добре помий, натри цедру (жовту частину). Потрібно 1 ч. л.

2. 2

   У миску налий кефір кімнатної температури. Додай соду, перемішай і залиши на 2-3 хв.Вершкове масло наріж кубиками, поклади в каструльку та розтопи на маленькому вогні. Зніми з вогню, дай охолонути до кімнатної температури.Порада: щоби пришвидшити охолодження, постав каструльку з маслом у миску з холодною водою.Потім у каструлю з розтопленим вершковим маслом додай цедру, ванільний екстракт і цукрову пудру. Перемішай і влий кефір із содою, перемішай.Борошно просій із сіллю. Частинами всипай у тісто, перемішуючи та розбиваючи грудочки.Заміси липке тісто. Дай декілька хвилин відпочити.

3. 3

   Постав духовку нагріватися до 180°C. Металеву форму застели паперовим вкладишем і вилий тісто. Або вилий тісто в паперову форму.Випікай 25–30 хв. Верх паски має добре підрум’янитися.