Гриби, фаршировані карамелізованою цибулею — рецепт запеченої закуски з сиром

• Печериці↗450 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Масло вершкове↗1 ст. л.
• Сіль 3/4 ч. л.↗
• Оцет винний↗1 ст. л.
• Овочевий бульйон↗120 мл
• Сир твердий↗100 г
• Панірувальні сухарі↗2 ст. л.
• Чебрець, гілочка↗1 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   Духовку розігрій до 165 °C. У великих печериць відокрем ніжки. За допомогою чайної ложки обережно вийми темну середину з капелюшків.

2. 2

   У форму для запікання виклади гриби, додай 1 столову ложку оливкової олії та ¼ чайної ложки солі. Перемішай і розклади гриби відкритою стороною вниз. Запікай 10-15 хвилин.

3. 3

   Цибулю почисть і наріж тонкими півкільцями.

4. 4

   У сковороді розігрій вершкове масло та решту оливкової олії. Додай цибулю і решту солі. Готуй на середньому вогні приблизно 35-40 хвилин, періодично помішуючи, поки цибуля не стане золотистою.

5. 5

   У сковороду додай оцет і готуй 1 хвилину. Потім влий бульйон і тушкуй ще приблизно 3 хвилини, поки рідина майже випарується.

6. 6

   Кожен гриб наповни приблизно 2 чайними ложками начинки. Посип тертим сиром і панірувальними сухарями. Запікай 10 хвилин, поки сир розплавиться. Потім увімкни режим гриля і готуй ще 3-5 хвилин, щоб гриби під сиром підрум’янилися. Перед подачею посип чебрецем.