Листковий рулет із мангольдом та сиром фета — рецепт з готового тіста

• Листкове тісто↗400 г
• Мангольд↗300 г
• Фелата↗200 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Сметана 15%↗2 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Кунжут білий↗2 ст. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Промий мангольд під проточною водою. Закип’яти 1 л води, занур листя на 1-2 хвилини. Злий воду, переклади зелень у друшляк і добре зціди. Коли охолоне, злегка відтисни руками та наріж смужками.

2. 2

   У мисці розкриши фету виделкою. Додай нарізаний мангольд, 1 яйце та сметану. Поперчи. Перемішай до однорідності. За потреби додай мінімальну кількість солі, враховуючи солоність фети.

3. 3

   Розгорни листкове тісто на пергаменті. Рівномірно розподіли начинку, відступаючи 2-3 см від країв. Акуратно згорни тісто в щільний рулет, защипни краї.

4. 4

   Збий друге яйце виделкою. Змасти поверхню рулету. Посип кунжутом або іншим насінням.

5. 5

   Розігрій духовку до 180 °C. Переклади рулет на деко, застелене пергаментом. Випікай 25-30 хвилин до рум’яної скоринки. Дай трохи охолонути перед нарізанням.