Пиріжки з кисломолочним сиром і шпинатом — рецепт з тістом на воді та сухих дріжджах

• Тепла вода270 мл
• Олія соняшникова↗50 мл
• Борошно пшеничне↗430 г
• Дріжджі сухі↗8 г
• Цукор↗25 г
• Сіль↗1 ч. л.
• Сир кисломолочний↗300 г
• Шпинат↗100 г
• Сіль↗1 ч. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Дріжджі (2.5 ч. л.) залий теплою водою, залиши на 3 хв. Додай сіль та цукор (2 ст. л.) та олію. Перемішай. Через сито частинами просій борошно у рідину та заміси тісто. Миску з тістом накрий харчовою плівкою та відклади приблизно на 40 хв.

2. 2

   Кисломолочний сир змішай із сіллю та подрібненим шпинатом. Збий блендером до однорідності.

3. 3

   Коли тісто підійшло, розділи його на рівні частинки, приблизно на 10-12 кульок. Розкачай кожну кульку. На центр виклади начинку із сиру та шпинату й формуй пиріжки. Порада від авторки рецепта: на бажання можна вирізати візерунок у вигляді сіточки. Якщо залишається начинка, або вона вийшла надто рідка та витікає при запіканні, нею краще змастити верхівку пиріжка. Запікай в розігрітій до 180°С духовці приблизно 20 хв.