Кутя з перловкою на узварі — рецепт з сухофруктами та горіхами
Кутя — це не просто страва, а тихий обряд, що відкриває різдвяний вечір і збирає родину за одним столом. Українська кутя несе в собі пам’ять поколінь, подяку за прожитий рік і надію на рік прийдешній. Коли в хаті пахне узваром і медом, а зерно повільно вб
Ingredients
8 serv.Step-by-step instructions
- 1
Сухофрукти ретельно промий. Залий сушені яблука, груші, вишню, родзинки та чорнослив холодною водою, доведи до кипіння. Вари узвар на слабкому вогні 30 хвилин, потім зніми з вогню, накрий кришкою та дай настоятися 1 годину.
- 2
Перловку промий і замочи на 6-8 годин (краще на ніч).
- 3
Злий з крупи рідину, залий її чистою водою, вари до м’якості 40-50 хвилин. Наприкінці додай дрібку солі. Злий зайву воду та остуди перловку до кімнатної температури.
- 4
Родзинки, журавлину, курагу та фундук промий, замочи у гарячій воді. Курагу наріж великими шматочками.
- 5
У глибокому посуді змішай перловку з сухофруктами та горіхами.
- 6
В теплий узвар додай мед за смаком, перемішай. Проціди узвар та влий його в кутю до бажаної консистенції. Перемішай, залиш кутю настоятися на 20 хвилин, щоб смаки поєдналися.
- 7
Кутя смакує найкраще наступного дня, коли настоялася. За бажанням можна додати розтертий із медом мак, волоські горіхи або мигдаль, фініки та апельсинову цедру.
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App