Торт «Пташине молоко»: ніжний десерт з повітряним суфле
Per serving
Історія цього десерту бере свій початок у 1936 році в Польщі. Саме тоді власник шоколадної фабрики Ян Ведель подорожував Францією та думав, яким новим смаколиком здивувати співвітчизників.
Ingredients
8 serv.Step-by-step instructions
- 1
У мисці збийте яйця з цукром до піків, додайте просіяне борошно та перемішайте. Вилийте готове тісто у форму для випікання, попередньо змащену олією. Випікайте 30 хвилин за температури 170 градусів.
- 2
Поки тісто випікається, готуємо крем: Желатин розведіть у 150 г теплої води, настоюйте 30 хвилин.
- 3
Жовтки десяти яєць розітріть з однією склянкою цукру, влийте молоко, розмішайте. На водяній бані доведіть до кипіння. Масу остудіть і додайте до неї 300 г вершкового масла і ванільний цукор. Збийте крем міксером.
- 4
Желатин підігрійте, процідіть, остудіть.
- 5
10 білків збийте з однією склянкою цукру до густої піни. У збиті білки додайте желатин, ретельно перемішуючи.
- 6
Змішайте крем і білкову масу
- 7
Ще один етап — це приготування глазурі. У мисці змішайте какао з цукром та молоком. Поставте на вогонь та, помішуючи, варіть до консистенції густої маси. Зніміть з вогню, додайте масло і перемішайте.
- 8
Бісквіт розділіть на дві рівні частини. На одну нанесіть крем, а другу покладіть зверху. Змастіть торт теплою шоколадною глазур’ю.
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App