Плюшки як у бабусі — покроковий рецепт на молоці та сухих дріжджах

• Борошно пшеничне↗600 г
• Молоко↗150 мл
• Вода↗150 мл
• Яйця курячі↗2 шт.
• Цукор↗70 г
• Олія соняшникова↗80 мл
• Дріжджі сухі↗7 г
• Сіль↗0.5 ч. л.
• Цукор ванільний↗за смаком
• Масло вершкове↗50 г
• Цукор↗150 г
• Яйця курячі↗2 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   У велику миску пересип борошно, всип дріжджі та ретельно перемішай.У миску вбий яйця, додай цукор, ванільний цукор, сіль і збити до розчинення цукру міксером або вінчиком. До яєць влий воду, молоко та соняшникову олію. До рідких інгредієнтів всип борошно і заміси м’яке тісто.Порада: починай всипати 600 г борошна. Можливо, решту 100 г додавати не доведеться. Правильне тісто має не прилипати до рук, але бути не забитим борошном.Увага: якщо тісто трохи липне до рук. додай трохи олії.Тісто затягни плівкою і постав у холодильник на 1 годину.

2. 2

   Масло розтопи в каструльці до рідкого стану.Руки змасти олією і переклади тісто з миски на стіл. Обімни тісто руками 1-2 хв. і розділи на дві частини.Одну частину тіста ще раз обімни руками, знову розділи його на два шматки. Кожен шматок розділи на 3 частини і так з рештою тіста (загалом має вийти 12 кульок тіста).Постав духовку розігріватися до 100°С. У ній будуть підходити плюшки.Кожну кульку обімни руками і розкачай у прямокутник завтовшки 0.5 см. Змасти вершковим маслом і посип цукром.Згорни прямокутник у рулет, защипни краї пальцями та загорни у вигляді підковки.Потім підковку розріж вздовж не до кінця та розкрий тісто у вигляді сердечка. На зрізі має бути видно масло та цукор.

3. 3

   Плюшки виклади на застелене пергаментом деко на відстані одна від одної (може знадобитися два дека). Постав у розігріту духовку на 20 хв., щоби підійшли.За 20 хвилин збільш температуру духовки до 180°С.Змасти плюшки змасти збитими яйцями і випікай приблизно 18-20 хвилин, але орієнтуйся на духовку.Увага: друге деко з плюшками може спектися швидше на декілька хвилин, важливо не перетримати їх у духовці.