Сінабони — як спекти булочки і покроковий рецепт з фото

• Борошно пшеничне↗345 г
• Цукрова пудра↗60 г
• Сіль↗8 г
• Дріжджі сухі↗7 г
• Вода↗120 мл
• Молоко↗60 мл
• Масло вершкове↗45 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Масло вершкове↗70 г
• Кориця мелена↗15 г
• Цукор↗60 г
• Цукрова пудра↗120 г
• Цукор ванільний↗10 г
• Молоко↗40 мл
• Сіль↗0.5 г

Step-by-step instructions

1. 1

   У чаші міксера змішай сухі інгредієнти — борошно, цукор, сіль та сухі дріжджі.

2. 2

   В іншій мисці з’єднай воду, молоко та вершкове масло і нагрій в мікрохвильовій печі приблизно хвилину, доки масло не розтопиться.

3. 3

   Додай рідину у миску з борошном та починай вимішувати із насадкою весло на маленькій швидкості.

4. 4

   Коли інгредієнти об’єднаються, додай яйце.

5. 5

   Збільши швидкість і вимішуй тісто, доки воно не сформується і не почне відлипати від країв миски. Тісто все ще липке, так і має бути.

6. 6

   Присип робочу поверхню борошном та виклади тісто. Вимішуй тісто руками 4-5 хвилин, доки воно не стане гладеньким та еластичним. Якщо необхідно, додавай борошно на робочу поверхню.

7. 7

   Поклади тісто у чисту, злегка змащену олією миску, накрий рушником і залиши відпочивати на 90 хвилин.

8. 8

   У мисці змішайте розм’якшене вершкове масло, корицю та цукор.

9. 9

   Присип борошном чисту робочу поверхню (знадобиться чимало місця), виклади тісто. Розкачай у великий прямокутник приблизно 40 см завдовжки та 25 см завширшки.

10. 10

    Рівномірно розподіли начинку по тісту. Потім загорни в щільний рулет. Відріж кінчики у рулету, бо вони будуть без начинки.

11. 11

    Розріж рулет на 10-12 рівних частин, завширшки 4-5 см.

12. 12

    Виклади сінабони в круглу форму на відстані один від одного, бо вони збільшаться в об’ємі. Накрий фольгою та помісти в тепле місце на 1-1,5 години. За цей час вони мають подвоїтися у розмірі.

13. 13

    Випікай сінабони у розігрітій до 170°С духовці 25 хвилин.

14. 14

    У мисці змішай цукрову пудру, ванільний цукор, 2 ст. л. молока. Розмішай до однорідної пасти, вона має бути густою. Фото: SHUBA

15. 15

    Покрий глазур’ю сінабони, поки вони ще гарячі. Фото: SHUBA