Піца з куркою, печерицями, цибулею та моцарелою — рецепт з тістом на сухих дріжджах

• Борошно пшеничне↗350 г
• Тепла вода180 мл
• Дріжджі сухі↗7 г
• Цукор↗1 ч. л.
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Олія соняшникова↗2 ст. л.
• Куряче філе↗250 г
• Печериці↗250 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Сир моцарела↗250 г
• Соус томатний↗5 ст. л.
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Приправа «Італійські трави»↗за смаком
• Орегано сушене↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   У теплій воді розчини цукор і дріжджі. Залиш на 10-15 хвилин, доки з’явиться пінка. Додай сіль, олію, поступово всипай борошно. Заміси м’яке, еластичне тісто (щоб не липло до рук). Накрий рушником і залиш у теплому місці на 40–60 хвилин, щоби підросло.

2. 2

   Курку наріж невеликими шматочками, посоли, поперчи, обсмаж на сковороді до напівготовності (5–7 хвилин). Печериці наріж пластинками, обсмаж окремо до випаровування рідини. Цибулю наріж півкільцями, можеш злегка підсмажити або залишити сирою — як любиш. Моцарелу наріж кружечками або натри на терці.

3. 3

   Готове тісто розкачай у круг (завтовшки ~0,5 см). Виклади на пергамент або змащене деко. Змасти тісто томатним соусом (можна змішати його з ложкою олії та щіпкою орегано). Розклади рівномірно: курку, печериці, цибулю. Зверху — сир моцарела.

4. 4

   Випікай при 220°C (дуже розігріта духовка) 12–15 хвилин, доки краї стануть рум’яними, а сир — розплавленим і тягучим. Дістань піцу, дай їй відпочити 2–3 хвилини. Поради від автора рецепта: якщо хочеш більш «вершковий» смак, можеш додати 1-2 ст. л. сметани або вершків до соусу.