Суші-бургер — з креветками та крем-сиром, запікаємо до хрускоту
Per serving
Суші-бургер — це компактна альтернатива ролам: у цьому рецепті суші-бургера формуємо «булочки» з рису, загортаємо в норі, додаємо креветки, огірок, авокадо та крем-сир, а потім швидко запікаємо до золотистої скоринки. Рис заправляємо класично — рисовим оц
Ingredients
2 serv.Step-by-step instructions
- 1
Промий 150 г рису до прозорої води, залий 180 мл води, накрий кришкою. Доведи до кипіння, зменш вогонь до мінімуму й вари 15 хв. Вимкни, залиш під кришкою ще 15 хв.
- 2
Змішай 20 мл рисового оцту, 12 г цукру та 3 г солі до розчинення. Обережно вмішай у гарячий рис і остуди до теплого стану.
- 3
Огірок наріж брусочками 0,5×6–7 см. Авокадо — скибочками. Якщо креветки сирі — відвари 2–3 хв у киплячій підсоленій воді, обсуши.
- 4
Поклади лист норі глянсовою стороною вниз. Зволож краї водою (1–2 см по периметру) — це допоможе герметично загорнути.
- 5
У центр виклади шар рису товщиною ~1 см, зверху змасти 1–2 ст. л. крем-сиру. Додай половину огірка й креветок, ще трохи крем-сиру та авокадо. Накрий тонким шаром рису (~1 см).
- 6
Змасти краї норі водою й загорни конвертом. Поклади на другий лист норі та знову загорни — щільно притисни, щоб утримати форму. Повтори для другого бургера.
- 7
Збий яйце з 30 мл води й щіпкою солі, всип 30 г борошна — має вийти рідкий кляр. Кожен бургер швидко вмочи в кляр, потім обваляй у 40 г панко.
- 8
Виклади бургери на деко з пергаментом. Запікай 15 хв при 200 °C (верх-низ) до золотистої скоринки.
- 9
Дістань, дай 3–5 хв стабілізуватися, щоб норі стали трохи хрусткими, а всередині збереглася соковитість.
- 10
Полий 30–40 мл соусу унагі або подай окремо. Розріж навпіл і подавай теплими.
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App