Азійські мітболи — запечені фрикадельки в соусі теріякі
Азійські мітболи — це соковиті фрикадельки, які спершу запікаємо, а потім швидко глазуруємо в густому соусі теріякі. У цьому рецепті «робоча пара» імбиру й часнику дає яскравий аромат, а соєвий соус та насіння кунжуту додають глибини. Спробуй цей рецепт ф
Ingredients
8 serv.Step-by-step instructions
- 1
Увімкни духовку на 200 °C (конвекція). Застели деко пергаментом.
- 2
У мисці з’єднай фарш, яйце, соєвий соус, натерті часник та імбир, насіння кунжуту і перець. Вимішай ложкою або руками до однорідності приблизно 30–60 секунд, не «перемішуй» занадто, щоб мітболи не стали щільними.
- 3
Змочи руки водою і сформуй 22–24 невеликі кульки діаметром ~3 см. Виклади їх на деко.
- 4
Постав деко в розігріту духовку на 10–12 хв, доки мітболи схопляться і пустять сік.
- 5
У невеликій каструлі змішай теріякі, соєвий соус, мед, натерті часник та імбир. Постав на середній вогонь і доведи до легкого кипіння.
- 6
Готуй 3–5 хв, помішуй, доки соус злегка загусне і стане глянцевим. Якщо він дуже густий, додай 1–2 ст. л. води.
- 7
Переклади запечені мітболи в каструлю з соусом. Акуратно перемішай лопаткою, щоб кожна кулька рівномірно вкрилася глазур’ю. Прогрій 1–2 хв.
- 8
Одна кулька має бути пружною всередині без недопеченого рожевого фаршу. За наявності термометра скористайся ним — внутрішня температура має бути 74 °C для курки або 70–72 °C для свинини.
- 9
Переклади мітболи у миску, посип зеленою цибулею та кунжутом. Подай одразу з рисом або локшиною.
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App