Хумус з нутового борошна — оригінальний рецепт

• Нутове борошно375 г
• Вода↗650 мл
• Кунжутна паста тахіні↗120 г
• Оливкова олія↗60 мл
• Сіль морська↗25 г
• Зіра↗5 г
• Часник сушений↗20 г
• Лимон, сік↗100 мл
• Лід, кубики680 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Борошно і воду змішуємо та переливаємо в зіп-пакет, далі варимо (прямо в пакеті) до повного загущення.

2. 2

   Пересипаємо готову основу в блендер і додаємо спеції, лимонний сік. Поступово додаємо лід — і перебиваємо

3. 3

   Коли хумус досягає потрібної ніжної однорідної консистенції — охолоджуємо та перекладаємо в контейнер для зберігання, зверху поливаємо оливковою олією.