Брауні

• Чорний шоколад↗1400 г
• Масло вершкове↗920 г
• Цукор тростинний коричневий↗1400 г
• Яйця курячі↗800 г
• Жовтки↗145 г
• Борошно пшеничне↗642 г
• Какао-порошок↗320 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Шоколад із маслом розтопити (за ~60°С) і змішати до однорідності. У теплу суміш вмішати цукор.

2. 2

   Коли цукор трохи розчиниться, додати яйця та жовтки, довести до однорідності.

3. 3

   Додати борошно, просіяне з какао. Борошно слід розмішувати акуратно, щоб не утворювалися бульбашки повітря, на низьких обертах міксера.

4. 4

   Готове тісто вилити у форму (26×38см), застелену пергаментом. Випікати за 170°С приблизно 30 хв.

5. 5

   Після випікання остудити до кімнатної температури, порізати на 4 частини. Частину випічки можна споживати одразу, а частину — заморозити.

6. 6

   Термін зберігання у морозилці — 1 місяць. Термін зберігання після дефростації — 14 днів.